PIGIER Nantes, Business School spécialiste française de l'alternance, vous guide dans votre réussite professionnelle. 

Profitez des avantages d’un contrat en alternance pour vous former et obtenir un Bac+2 en Commerce. Le technicien supérieur en Management Commercial Opérationnel est destiné à prendre la responsabilité opérationnelle de tout ou partie d’une unité commerciale, physique ou virtuelle, permettant d’accéder à une offre de produits ou services. 

Dans le cadre de notre partenariat avec une enseigne de restauration spécialisée dans la cuisine japonaise, nous vous proposons une opportunité en alternance au sein d’un concept moderne et en plein développement. Reconnue pour la qualité de ses produits, son sens du service et son esprit d’équipe, cette structure dynamique offre un cadre idéal pour un(e) étudiant(e) souhaitant évoluer dans le secteur de la restauration rapide de qualité. L’alternance permettra de développer des compétences en service, gestion des commandes, hygiène, relation client et travail en équipe, au sein d’un environnement formateur et stimulant. 

Missions 

MISE EN PLACE :

• Mise en place du service (dressage des tables, nettoyage du sol, installation de la terrasse, ouverture des caisses)
• Participation à la répartition et livraison des produits en camion dans les différents sites
• Réception et rangement des marchandises, réassort vitrine et étiquetages
• Participation au contrôle de l’ensemble de la mise en place et de la qualité des produits
• Mise en place de produits sur les plateaux de service
• Étiquetage et chargement des produits dans la vitrine 

SERVICE :

• Accueil client, conseils, et vente des produits
• Participation à la garantie du bon fonctionnement de l’ensemble du service et de la satisfaction
• Participation à la gestion de la disponibilité des produits sur les différentes plateformes
• Prise et préparation des commandes
• Service à table
• Force de proposition sur l’évolution des pratiques en salle
• Participation aux livraisons 

CLÔTURE :

• Clôture de salle (plonge, nettoyage du restaurant, rangement terrasse)
• Stockage des produits de la vitrine en chambre froide en contrôlant les DLC
• Clôture de caisse
• Inventaires (contrôle des pertes et contrôle des To good To go) 

MISSIONS TRANSVERSALES :

• Inventaire
• Relai avec la cuisine
• Coordination d’équipe
• Développement de projets avec le service Marketing (Mise en avant des offres promotionnelles, analyse des ventes, aide à la gestion des réseaux sociaux,…) 

Profil 

• Être motivé.e
• Faire preuve de curiosité et avoir un esprit d’initiative
• Travailler en équipe
• Avoir une tendance à aller vers l’autonomie
• Être dans la communication 

Modalités 

• Type de contrat : en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
• Durée : 24 mois, temps plein
• Lieu de travail : Rezé
• Rémunération : Sur la base des dispositions légales