Manager de salle H/F en alternance

L’école PIGIER Bordeaux recherche, pour l'une de ses entreprises partenaires, une personne souhaitant préparer le BTS Management Commercial Opérationnel.

Alternance : 3 jours en entreprise / 2 jours à l’école

MISSIONS : 

GESTION DES SERVICES :

• Gestion du service et organisation générale
• Contrôle des postes à la fermeture
• Accueillir les clients, fidéliser la clientèle

GESTION DE L'ÉTABLISSEMENT :

• Assurer les ouvertures / fermetures de l'établissement
• Passer les commandes de produits alimentaires, boissons, entretien, etc.
• Participer à l'organisation de soirées à thème, force de proposition
• Relations avec les fournisseurs, prestataires divers Participation aux changements de cartes, cocktails de la semaine, etc.

GESTION DES FLUX FINANCIERS :

• Ouverture / Fermeture de caisse
• Commandes de monnaie
• LISTE NON EXHAUSTIVE
   

PROFIL : 

• Vous allez suivre une formation de niveau Bac+2 en Management Commercial Opérationnel avec l’école PIGIER Bordeaux dans le cadre du BTS Management Commercial Opérationnel.

Compétences : 

• Bonne gestion du stress, communication, à l'écoute, force de proposition, gestion des conflits clients / internes, réactif, autonome.
• Outils à maitriser : Excel débutant, Canva débutant, logiciel de caisse (formation interne)
• Qualités requises : ponctualité, esprit d'initiative et force de proposition, organisation et gestion des priorités, bon relationnel, à l'écoute.

Conditions d’admission :

• Sélection sur dossier, tests en ligne et entretien de motivation. 
• Rémunération et avantages : Rémunération selon le contrat d’apprentissage (pourcentage du SMIC). 
• Début du contrat : Septembre 2025 
• Lieu : Bordeaux