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Jérémy Chemama

Jérémy Chemama

Manager de deux restaurants



QU’EST-CE QUE VOUS ATTENDEZ D’UN.E ALTERNANT.E ?

Un alternant doit apporter une véritable plus-value au sein de notre équipe, ils doivent nous faire partager les connaissances qu’ils acquièrent tout au long de leur cursus. C’est pourquoi nous leur demandons une véritable implication tant scolaire que professionnelle tout au long de leurs deux années de formation et une réelle volonté d’apprendre ce que nous avons à leur transmettre. Au même titre qu’un employé chez nous, un alternant fait partie de l’image que l’on véhicule de notre enseigne, de notre point de vente, c’est pourquoi nous recherchons également des candidats avec un réel savoir-être qui est tout aussi important que le savoir-faire.

QUELS CONSEILS DONNERIEZ-VOUS À UN.E ALTERNANT.E ? 

L’alternance est un véritable choix de vie, c’est le début d’une carrière, en quelque sorte. En effet, une entreprise qui s’engage auprès d’un alternant souhaite pouvoir, par la suite, l’engager afin de bénéficier des fruits de sa formation et ne pas avoir à tout recommencer avec une autre personne. C’est pour cela, que lorsqu’un alternant postule au sein d’une entreprise il doit avoir en tête son projet professionnel, une partie tout du moins. Sans une idée de son projet professionnel, il lui sera très difficile de bien choisir l’entreprise dans laquelle il va postuler et donc risque de se retrouver au sein d’une structure ne correspondant pas à ses aspirations.

Choisir une entreprise, ce n’est pas un choix aussi simple qu’il n’y paraît, bien choisir son entreprise c’est la choisir en fonction des missions qui vous seront proposées, des perspectives d’évolution possibles mais également en fonction de ses valeurs qui doivent correspondre avec vos attentes.

QUELS SERAIENT LES BÉNÉFICES POUR L’ALTERNANT.E D’ÊTRE CHEZ VOUS / DANS LA RESTAURATION RAPIDE ?

Quand nous embauchons un alternant au sein du restaurant BCHEF à Vélizy, nous nous engageons dans un environnement de travail de qualité, dans une entreprise à taille humaine avec des valeurs familiales. Le bien-être de nos équipes est essentiel pour tirer le meilleur d’elles-mêmes. Un membre de mon équipe épanoui, sera un équipier bien plus efficace.

En intégrant notre restaurant, un alternant se verra offrir des responsabilités tout au long de son cursus, en adéquation avec son programme pédagogique. Il bénéficiera également d’un large panel de missions  à effectuer que se soit de la gestion, du développement commercial, du digital, du management, de la gestion de plannings.

C’est pourquoi, intégrer la restauration rapide et plus encore une petite structure permet à un alternant d’obtenir une formation très complète sur tous les aspects de la gestion d’un point de vente (droit, ressources humaines, commercial, marketing) qui permet ensuite de pouvoir s’adapter dans de nombreux domaines.

QUELS SONT LES DÉBOUCHÉS, ÉVOLUTIONS ET PERCEPTIVES DANS LA RESTAURATION RAPIDE ? 

Les débouchés dans la restauration rapide sont nombreux et en constante évolution. En effet, il s’agit d’un secteur qui offre de nombreuses perspectives d’avenir et permet, à ceux le méritent, de pouvoir évoluer de bien des manières. Au fur et à mesure de son évolution, un équipier peut devenir assistant managermanager, directeur de managerformateursuperviseur mais également intégrer les structures des sièges sociaux des sociétés en devenant animateur réseau, par exemple, qui consiste à la gestion de différents points de vente.

POURQUOI CONSEILLEREZ-VOUS À UN JEUNE D’EFFECTUER SON ALTERNANCE CHEZ VOUS / DANS LA RESTAURATION RAPIDE ? 

La restauration rapide est une des meilleures écoles de formation pour entrer dans la vie active. On y apprend la rigueur, l’autonomie, la gestion du stress, l’hygiène et l’autorité.

Enfin, chez nous, nous mettons un point d’honneur au savoir être de nos équipes et à leur épanouissement personnel et professionnel.