Assistant de gestion PME (H/F) en alternance - secteur restauration

Une entreprise familiale dans la restauration, possédant actuellement deux établissements, partenaire de Pigier Toulouse, recherche un alternant Assistant de Gestion PME (H/F) pour accompagner le développement du groupe et la création de nouveaux restaurants, implantés à Millau et Toulouse. Cette entreprise constitue une alternance idéale pour développer des compétences solides en gestion administrative, sociale et financière, tout en préparant votre BTS Gestion de la PME ou Assistant de Direction, en alternance.

Vos missions :

En lien direct avec le dirigeant, les directeurs de restaurants et la comptabilité, vous interviendrez sur des missions variées et responsabilisantes :

Gestion administrative & fournisseurs :

• Rapprochement bons de livraison / factures fournisseurs
• Détection d’anomalies (écarts, doublons, erreurs)
• Relance fournisseurs en cas de problème ou facture manquante
• Classement et organisation des documents administratifs (papier et numérique)
• Recherche et reconstitution de documents si manquants

Suivi des restaurants & contrôle des directeurs :

• Contrôle des inventaires réalisés par les directeurs
• Vérification de la cohérence des stocks et des écarts
• Contrôle régulier des tableaux de caisse (Z de caisse, écarts)
• Suivi des process administratifs en restaurant
• Alerte du dirigeant en cas d’anomalie ou de dérive

Gestion du personnel (administratif & social) :

• Gestion des entrées / sorties des salariés
• Contrôle des exports d’heures et éléments variables transmis par les directeurs
• Vérification avant transmission à la comptable
• Contrôle des bulletins de paie avant paiement
• Aide ponctuelle sur des sujets RH (ruptures conventionnelles, fins de contrat, échanges avec la comptable ou organismes)

Tâches administratives courantes :

• Gestion des tâches administratives de base liées à la vie des PME
• Soutien ponctuel au dirigeant (urgences, contrôles, préparation de dossiers)
• Interface fluide entre restaurants, comptabilité et direction

Profil recherché :

Compétences techniques :

• Organisation administrative solide
• À l’aise avec les chiffres simples et les contrôles
• Bases en paie et gestion RH
• Maîtrise d’Excel et outils de gestion
• Capacité à échanger avec comptable, fournisseurs et directeurs

Qualités personnelles :

• Fiabilité et rigueur
• Sens du détail et autonomie
• Capacité à relancer sans conflit
• Discrétion et loyauté
• A l’aise dans un environnement PME, sans lourdeur hiérarchique

Modalités :

• Contrat : Contrat d'apprentissage
• Lieu : Toulouse (31)
• Démarrage : Dès que possible
• Rémunération : Entre 779 € et 951 € (selon grilles et barèmes)

Pourquoi postuler ?

• Une alternance polyvalente avec responsabilités concrètes
• Une montée en compétences progressive en gestion administrative, sociale et financière
• Une collaboration directe avec le dirigeant et les équipes opérationnelles
• Une immersion dans une entreprise familiale dynamique et en pleine croissance
• De réelles perspectives d’évolution vers un poste de Responsable Administratif et Financier (RAF)

Intéressé(e) ? Candidatez dès maintenant et construisez votre avenir professionnel avec Pigier Toulouse !