PIGIER Nantes, Business School spécialiste française de l'alternance vous guide dans votre réussite professionnelle. Du BAC au BAC+3 dans des secteurs qui recrutent : Management, commerce, communication, ressources humaines, gestion, comptabilité, administration, social… L’Alternance = une formation & une Expérience professionnelle Vous souhaitez vous orienter vers une formation professionnalisante ? Profitez des avantages d’un contrat en alternance pour vous former et obtenir un Bac +2 en Commerce. Le technicien supérieur en Management Commercial Opérationnel est destiné à prendre la responsabilité opérationnelle de tout ou partie d’une unité commerciale, physique ou virtuelle, permettant d’accéder à une offre de produits ou services. 

Missions

•  Ouverture et fermeture du restaurant La gestion des stocks: inventaire des commandes et réception des marchandises 
• La fidélisation de la clientèle : accueil, prise de commandes, production, encaissements, opérations promotionnelles 
• La gestion et la coordination du personnel 
• La formation des nouveaux collaborateurs dans le respect des exigences du restaurant 
• La gestion, l'analyse et la correction des performances en fonction des objectifs
•  L'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
•  La réussite du restaurant en développant votre capacité à travailler en équipe et à respecter les procédures mises en place

 Profil 

Vous avez :

•  Un super relationnel
•  Le goût du challenge 
• Le sens des responsabilités 
• L'envie de faire grandir une équipe

 Modalités 

• Type de contrat : en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
• Durée : 24 mois, temps plein
• Lieu de travail : Clisson
• Rémunération : Sur la base des dispositions légales.