Assistant Manager de Restaurant Rapide en Alternance H/F

PIGIER Nantes, Business School spécialiste française de l'alternance, vous guide dans votre réussite professionnelle.

Profitez des avantages d’un contrat en alternance pour vous former et obtenir un Bac +2 en Commerce. Le technicien supérieur en Management Commercial Opérationnel est destiné à prendre la responsabilité opérationnelle de tout ou partie d’une unité commerciale, physique ou virtuelle, permettant d’accéder à une offre de produits ou services. 

Notre entreprise partenaire, acteur majeur de la restauration rapide en environnement de transport (gares, aéroports), recherche un assistant manager en alternance dans le cadre d'un BTS MCO. 

L'alternant participera à la gestion d'équipe, au suivi des ventes et à l'animation opérationnelle du point de vente. Dans le cadre de votre alternance, vous découvrirez le poste d'assistant manager de point de vente. 

Vous développerez ainsi des connaissances en management, gestion de centre de profit et relation client. Vous participerez activement à la gestion opérationnelle du restaurant, au service client ainsi qu'à l'animation d'équipe. 

Missions 

• Accueil et service client : recevoir, conseiller et fidéliser la clientèle, en garantissant un service rapide et de qualité.
• Vente et encaissement : assurer la prise de commandes, la vente additionnelle et le traitement des encaissements selon les procédures en vigueur.
• Gestion de l'espace de vente : participer à la mise en place, au réassort et à l'entretien de l'espace de vente, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
• Supervision d'un espace de production alimentaire
• Contribuer à la planification et à l'organisation de la production au sein du point de vente.
• Effectuer les contrôles qualité et hygiène : relevés de températures, suivi des fiches de traçabilité, et application des normes en vigueur.
• Gestion des stocks et des commandes : suivre les stocks, réceptionner les marchandises et participer à la gestion des inventaires.
• Animation de l'équipe : superviser et accompagner des équipes, participer à la coordination des missions et contribuer à la bonne ambiance de travail. 

Profil 

• Vous préparez un BTS MCO
• Vous êtes dynamique, motivé, ponctuel et avez un bon sens du contact.
• Vous aimez le travail en équipe et le rythme soutenu.
• Vous faites preuve d'adaptabilité, de rigueur et avez le sens des responsabilités. 

Modalités 

• Type de contrat : en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
• Durée : 24 mois, temps plein
• Lieu de travail : Nantes
• Rémunération : Sur la base des dispositions légales.