Responsable adjoint(e) en alternance / OFFRE POURVUE

Notre école Pigier à Besançon recherche pour l'une de nos entreprises partenaires un(e) responsable adjoint(e) en alternance dans le cadre de la préparation du BAC+3 Responsable du Développement Commercial ou du BAC+5 Manager d'Affaires.

Missions :

Placé sous l’autorité du responsable, il/elle est le/la garant/e du bon fonctionnement du point de vente pendant la tranche horaire qui lui est confiée et en assure l’activité quotidienne.

Il/elle met en oeuvre la stratégie définie par le responsable et lui rend compte régulièrement de ses activités. Son poste est polyvalent et s’articule essentiellement autour de 4 types d’activités distinctes. Il peut néanmoins participer aux travaux communs ou effectuer des travaux annexes.

La vente des produits de restauration : 

• Il veille à la qualité de l’accueil et du service et vérifie que tout s’effectue dans le respect des normes en vigueur et des valeurs de l’entreprise.
• Il supervise la vente de produits de restauration et y participe activement.
• Il intervient en cas de litige avec un consommateur.
• Il participe à la veille concurrentielle

La gestion de l’établissement :

• Il suit l’état des stocks, identifie les besoins en approvisionnement et établit les commandes. Il vérifie les livraisons, les produits, organise et supervise le stockage.
• Il contrôle la production et l’application des règles d’hygiène et de sécurité et supervise l’entretien des matériels et des locaux.
• Il participe à la définition de la politique commerciale et tarifaire
• Il développe la rentabilité selon la politique commerciale de l’entreprise
• Il met en place et/ou améliore les outils d’organisation et de contrôle

La gestion de l’équipe : 

• Il est le garant de l’esprit d’équipe.
• Il coordonne les activités de son équipe et gère les relations professionnelles.
• Il participe à l’établissement des emplois du temps
• Il participe au recrutement de ses collaborateurs
• Il veille au respect des règles en matière de législation du travail

Aptitudes requises : comme tout salarié de la restauration, il doit faire preuve de polyaptitude.

• Il a le sens du travail en équipe et montre des capacités d’organisation du travail et de gestion des ressources humaines
• Il est à l’aise avec la clientèle et sait faire preuve de maîtrise de soi
• Il a le goût du challenge tout en possédant une grande rigueur
• Il fait preuve d’une grande capacité à agir, anticiper, contrôler, tout en étant capable de déléguer.
• Ses capacités d’adaptation et son désir de progresser le conduisent à rechercher constamment l’amélioration.

Profil :

• Dynamisme et réactivité
• Esprit d'analyse, de réflexion et d'initiative
• Autonomie
• Capacité d'adaptation

Modalités :

• Pré-requis : BTS ou BAC+2 validé pour intégrer le BAC+3 / Licence ou BAC+3 validé pour intégrer le BAC+5
• Admission : dossier de candidature, tests et entretien de motivation
• Lieu du poste : Gy