Employé polyvalent en restauration rapide en alternance

Notre école Pigier à Besançon recrute pour l’une de nos entreprises partenaires un(e) Employé(e) polyvalent(e) en restauration rapide en alternance dans le cadre de la préparation du BTS Management Commercial Optionnel, BTS Négociation et Digitalisation de la Relation Client, BAC+2 Responsable Petite et Moyenne Structure.

Missions :

Gérer les approvisionnements en réceptionnant les marchandises, en vérifiant la conformité des bons de livraison (quantité, qualité, DLC) et en rangeant les produits selon les normes d’hygiène et de conservation.
Préparer les produits culinaires en respectant les fiches techniques, en appliquant strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients, et en assurant la production pour répondre aux besoins du service.
Assurer la gestion opérationnelle du restaurant en participant à la mise en place et à l’organisation du restaurant, en ouvrant et fermant la caisse, en accueillant et en conseillant les client(e)s avec professionnalisme et convivialité, en servant et encaissant la clientèle, en maintenant l’espace de travail propre et conforme aux normes sanitaires, en passant les commandes auprès des fournisseur(e)s, en réalisant les inventaires périodiques, en participant au suivi des indicateurs financiers (gestion des marges, maîtrise de la masse salariale), et en contribuant à l’optimisation des coûts et à la performance globale du restaurant.

Lieu du poste : 25000 Besançon
Prérequis : Être titulaire d’un diplôme ou d’un titre de niveau 4 minimum (baccalauréat).
Processus d’admission : dossier de candidature, tests et entretien de motivation.