Assistant de manager en alternance

Notre partenaire Island Poke recrute un assistant de manager en alternance dans le cadre d'un BTS MCO. 

Le voyage a commencé sur une plage de Hawaï, lorsque James Gould-Porter, le fondateur de l’enseigne, a découvert le Poké Bowl, un plat traditionnel à base de riz à sushis et de poisson cru mariné.  
Aujourd’hui, c’est l’enseigne N°1 du Poké Bowl à Londres et nous sommes présent dans 10 villes en France.

MISSIONS : 

Commerce & opérations : 

• Veiller au bon fonctionnement des activités du restaurant, 
• Ouverture et fermeture de l’établissement, 
• Accueil, prise de commande, encaissement, fidélisation des clients. 

Management : 

• Coordonner le travail des équipes du restaurant, 
• Construire les plannings horaires des collaborateurs, 
• Assurer la formation et l’intégration des nouveaux. 

Gestion : 

• Gérer les approvisionnements et les stocks, 
• Piloter les objectifs de CA, la marge et la productivité en s’appuyant sur la mise à jour d’un tableau de bord, 
• Assurer la gestion administrative, préparation des éléments comptables, traitement des mails, réponse aux avis clients… 

Marketing : 

• Développement du portefeuille clients : prospection des entreprises sur la zone de livraison, mise en place d’offres commerciales avec le service marketing... 
• Collaboration avec le service marketing basé au siège à Lyon : politiques de produits et de marque, la culture d’entreprise 
• Island Poké, la communication digitale et l’animation des réseaux sociaux…

PROFIL :

• Autonome
• Esprit d'équipe 
• Goût du challenge
• Sens du relationnel

MODALITES :

• Contrat d'apprentissage
• Durée : 2 ans
• BTS Management Commercial Opérationnel en alternance