# Assistant Manager en Restauration h/f en alternance

Référence

Bègles

 

Formation(s)

[BTS Management Commercial Opérationnel (MCO)](/bts-muc-management-unites-commerciales)

 

 

Type de contrat

Alternance

 

Localisation

Saint- André -de - Cubzac

 

Etablissement

[Bordeaux](/ecole-commerce-bordeaux)

 

 

Secteur

[Commerce](/alternance-commerce)

 

 [ Je postule ](/depot-de-cv?offer=7315) 

 



  

L’école [PIGIER Bordeaux](/ecole-commerce-bordeaux) recherche, pour l'une de ses entreprises partenaires située à Bordeaux, une personne souhaitant préparer un [BTS Management Commercial Opérationnel (MCO)](/bordeaux/bts-muc-management-unites-commerciales) en contrat d'apprentissage.

Alternance : 3 jours en entreprise / 2 jours à l’école

## MISSIONS :

Au sein d’un établissement de restauration dynamique, vous serez formé(e) et accompagné(e) pour développer vos compétences managériales, relationnelles et organisationnelles.

**Vos principales missions seront :**

- Piloter les équipes de salle, bar et cuisine
- Gérer le service et assurer l'organisation générale de l’établissement
- Contrôler les différents postes à la fermeture
- Accueillir les clients, assurer leur satisfaction et fidéliser la clientèle
- Former les nouveaux collaborateurs
- Assurer les ouvertures et fermetures de l’établissement
- Passer les commandes de produits (alimentaires, boissons, entretien)
- Participer à l’organisation des soirées à thème
- Gérer la relation avec les fournisseurs et prestataires
- Participer aux changements de carte (cocktails, menus de la semaine…)
- Gérer les flux financiers, les ouvertures/fermetures de caisse et les commandes de monnaie

## PROFIL : 

- Vous allez suivre une formation de niveau **Bac+2 dans le domaine du commerce ou du management** avec l’école [PIGIER Bordeaux](/ecole-commerce-bordeaux) ([BTS MCO](/bordeaux/bts-muc-management-unites-commerciales)).
- Vous êtes : Dynamique, réactif(ve) et autonome
- Doté(e) d’un bon leadership et d’un réel sens du management
- Capable de gérer le stress et les conflits (clients ou internes)
- Organisé(e), ponctuel(le) et à l’écoute
- Force de proposition et avec un bon esprit d’initiative
- À l’aise avec la communication et le travail d’équipe

**Outils à maîtriser :**

- Excel (niveau débutant)
- Canva (niveau débutant)
- Logiciel de caisse (formation assurée en interne)



 

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