# Assistant(e) Manager en Alternance (H/F)

Formation(s)

[Bachelor Commerce](/bachelor-commerce)

 

 

Type de contrat

Alternance

 

Etablissement

[Toulouse](/ecole-commerce-toulouse)

 

 

Secteur

[Commerce](/alternance-commerce)

 

 [ Je postule ](/depot-de-cv?offer=5881) 

 



  Une entreprise partenaire de [Pigier Toulouse](/ecole-commerce-toulouse) **spécialisée dans la restauration** recherche **un(e) Assistant(e) Manager en Alternance (H/F) en alternance** pour réaliser le [BAC+3 Chargé du Développement Commercial ](/toulouse/bachelor-commerce)dans notre école.

## Missions : 

***Contexte du poste***

*En tant que membre de l’encadrement :*

- Vous participez au développement de son établissement dans le respect de la stratégie de l’enseigne
- Assiste le directeur ou toute autre personne que le représentant de la société aura désignée pour le substituer, dans l’organisation de l’équipe
- Fait appliquer et contrôle les différentes tâches de l’équipe pour un fonctionnement optimum de l’établissement dans tous les domaines

***Missions principales :***

- Prise en charge l’intégralité de l’organisation, de la gestion des quarts de travail
- Animation des équipes
- Être responsable de l’application des procédures d’ouverture et de fermeture du restaurant
- Être garant de l’application des normes de sécurité et d’hygiène applicables en restauration
- Être garant de la sécurité des clients et des collaborateurs
- Effectuer ou contrôler les pointages

**Gestion des shifts :**

- Responsable de la gestion du restaurant pendant une partie de la journée.
- Assure la sécurité des biens et des personnes, ainsi que le respect des procédures de sécurité alimentaire, en signalant les dysfonctionnements.
- Contrôle les zones du restaurant avant ouverture et après fermeture.
- Maîtrise le système de caisse (6XPOS) et les procédures financières (coffre, caisses, dépôts).
- Gère les flux de marchandises (réception, stockage FIFO, DLC, pertes).
- Veille au respect de la législation sociale et à la satisfaction des clients (accueil, fluidité du service).
- Met en œuvre les plans d'action de la direction et gère les litiges clients.

**Normes d'hygiène et sécurité :**

- Maîtrise la réglementation de sécurité alimentaire, contrôle les normes QSP et remplit les documents qualité.
- Sait gérer les audits et les contrôles des services officiels.

**Sécurité des clients et collaborateurs :**

- Connaît les procédures d’évacuation et veille au respect des règles de sécurité.

**Animation des équipes :**

- Fait preuve d’exemplarité, gère les plannings, les pauses, et les remplacements.
- S'assure de la conformité des uniformes, des repas du personnel et anime les briefings avec des objectifs clairs.

## Profil recherché : 

- Adaptabilité
- Autonomie
- Rigueur
- Relationnel client
- Esprit d’équipe et de travail

## Modalités :

**Conditions d'admission :** Dossier de candidature, tests et entretien de motivation



 

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